உங்கள் தினசரி சாயில் இருக்கும் 5 ஆயுர்வேத மூலிகைகள்

சாய் இந்தியாவின் மிகவும் விரும்பப்படும் பானமாக மாறுவதற்கு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே, ஆயுர்வேதம் ஏற்கனவே அதன் பல முக்கிய பொருட்களை மருந்தாகப் பயன்படுத்தியது. இஞ்சி, ஏலக்காய், இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவை தேநீரில் சுவைக்காக மட்டும் சேர்க்கப்படவில்லை - ஒவ்வொன்றும் உடலின் தோஷங்களை சமநிலைப்படுத்தவும், செரிமானத்திற்கு உதவவும், பருவகால நோய்களுக்கு எதிராக நெகிழ்ச்சியை உருவாக்கவும் பல நூற்றாண்டுகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நீங்கள் பாரம்பரிய முறையில் ஒரு கப் மசாலா சாயை காய்ச்சும்போது, ​​​​நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு சிறிய அளவிலான மூலிகை ஞானத்தை உருவாக்குகிறீர்கள்.

இஞ்சி ஒருவேளை ஐந்தில் மிகவும் பல்துறை. ஆயுர்வேத நூல்கள் இதை 'விஷ்வபேசஜ்' என்று விவரிக்கின்றன - உலகளாவிய தீர்வாகும் - அக்னி, செரிமான நெருப்பு, மற்றும் கனமான உணவுக்குப் பிறகு வீக்கத்தைத் தணிக்கும். உங்கள் சாயில் ஊறவைத்த சில துண்டுகள், மதிய உணவிற்குப் பிறகு மந்தமான உணர்விற்கும் அமைதியான உணர்விற்கும் இடையே வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தும்.

ஏலக்காய், பெரும்பாலும் மசாலாப் பொருட்களின் ராணி என்று அழைக்கப்படும், இரட்டைப் பணியைச் செய்கிறது: இது சுவாசத்தை புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது மற்றும் மெதுவாக செரிமானத்தை ஆதரிக்கிறது, அதனால்தான் இது தெற்காசியா முழுவதும் பாரம்பரியமாக உணவுக்குப் பிறகு மெல்லப்படுகிறது. சாயில், இது இஞ்சி மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றின் வெப்பத்தை சமன் செய்கிறது, கோப்பையை கூர்மையாக்குவதற்குப் பதிலாக அதை வட்டமிடுகிறது.

இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு அதிக இனிப்பு இல்லாமல் வெப்பத்தை தருகிறது. இலவங்கப்பட்டை பெரும்பாலும் ஆரோக்கியமான வளர்சிதை மாற்றத்தை ஆதரிப்பதோடு தொடர்புடையது, அதே சமயம் கிராம்பு - இயற்கையான ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்தது - அதன் நோயெதிர்ப்பு-ஆதரவு பண்புகளுக்கு நீண்ட காலமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக பருவங்கள் மாறும்போது பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவர்களுடன் ஒரு சிறிய சிட்டிகை கருப்பு மிளகு உதைப்பதற்காக மட்டும் அல்ல; மிளகு, அதனுடன் இணைந்த மற்ற மூலிகைகளை உறிஞ்சும் உடலின் திறனை மேம்படுத்துகிறது என்று ஆயுர்வேதம் கூறுகிறது.

இவை எதுவும் சாயை மருந்தாக மாற்றாது - இது ஒரு உணவு, மற்றும் சுவையான ஒன்று - ஆனால் எங்கள் தாத்தா பாட்டி அதை எப்படி காய்ச்சினார்கள் என்பதில் மீட்டெடுக்க வேண்டிய ஒன்று உள்ளது: மெதுவாக, முழு மசாலாப் பொருட்களுடன் மற்றும் நோக்கத்துடன். ஒவ்வொரு வேடி சாய் கலவையின் பின்னும் இதே கொள்கை தான் - குறுக்குவழிகள் இல்லை, தூள் சாறுகள் இல்லை, பல நூற்றாண்டுகளாக ஆயுர்வேதம் நம்பி வரும் மூலிகைகள், உண்மையில் ஒன்றாக வேலை செய்யும் விகிதாச்சாரத்தில்.