வேடி சாய் பற்றி

வேடி சாய் புனேவில் உள்ள ஒரு சிறிய சமையலறையில் பிறந்தார், இது ஒரு குடும்பத்தின் மூன்று தலைமுறைகளாக மாற்றப்பட்ட ஒரு செய்முறையிலிருந்து. எங்கள் பாட்டி சாய் ஒருபோதும் ஒரு பானம் அல்ல என்று நம்பினார் - இது ஒரு தினசரி பராமரிப்பு சடங்கு, கையிலிருந்து கைக்கு அனுப்பப்படும் ஒரு சிறிய சிகிச்சை. அவள் ஒவ்வொரு வாரமும் தனது சொந்த மசாலாப் பொருட்களைக் கலக்கினாள்: ஏலக்காய் வெடித்தது, மொட்டை மாடியில் இஞ்சி வெயிலில் காயவைத்தது, இலவங்கப்பட்டை பட்டை கையால் உடைக்கப்பட்டது. அந்த நினைவகத்தை பாட்டில் வைக்க நாங்கள் புறப்பட்டபோது, ​​​​எங்களுக்கு நாமே ஒரு வாக்குறுதியை அளித்தோம் - கலவையில் செல்வதில் ஒருபோதும் சமரசம் செய்ய மாட்டோம். இன்று, வேடி சாய் அதே கொள்கைகளைப் பயன்படுத்தி சிறிய தொகுதிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது: முழு மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள், நம்பகமான இந்திய பண்ணைகளிலிருந்து பெறப்பட்டவை, வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, அவை நிரம்பிய நாளுக்கு அருகில், செயற்கையாக எதுவும் சேர்க்கப்படவில்லை. 'வேதி' என்ற பெயர் 'வேதம்' - அறிவு - என்பதிலிருந்து வந்தது, ஏனென்றால் ஒவ்வொரு கோப்பையும் அதை ஊக்கப்படுத்திய பண்டைய ஞானத்தின் சிறிதளவு எடுத்துச் செல்ல வேண்டும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம். குடும்ப சடங்காக ஆரம்பித்தது இப்போது உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வதில் பெருமிதம் கொள்கிறோம்.