ਵੇਦੀ ਚਾਈ ਬਾਰੇ

ਵੇਦੀ ਚਾਈ ਦਾ ਜਨਮ ਪੁਣੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਤੋਂ ਜੋ ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀਆਂ ਤਿੰਨ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਵਿੱਚ ਚਲੀ ਗਈ ਹੈ। ਸਾਡੀ ਦਾਦੀ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਸੀ ਕਿ ਚਾਈ ਕਦੇ ਵੀ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਸੀ - ਇਹ ਦੇਖਭਾਲ ਦੀ ਇੱਕ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਰਸਮ ਸੀ, ਇਲਾਜ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਕੰਮ ਹੱਥੋਂ ਹੱਥੋਂ ਲੰਘਦਾ ਸੀ। ਉਹ ਹਰ ਹਫ਼ਤੇ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਉਂਦੀ ਸੀ: ਇਲਾਇਚੀ ਤਾਜ਼ੀ, ਛੱਤ 'ਤੇ ਧੁੱਪ ਨਾਲ ਸੁੱਕੀ ਇਲਾਇਚੀ, ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਟੁੱਟੀ ਹੋਈ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਸੱਕ। ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਉਸ ਮੈਮੋਰੀ ਨੂੰ ਬੋਤਲ ਕਰਨ ਲਈ ਨਿਕਲਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਾਅਦਾ ਕੀਤਾ - ਜੋ ਕੁਝ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉਸ ਨਾਲ ਕਦੇ ਵੀ ਸਮਝੌਤਾ ਨਾ ਕਰੋ। ਅੱਜ, ਵੇਦੀ ਚਾਈ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਭਾਰਤੀ ਫਾਰਮਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਸਾਰੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ, ਭੁੰਨੀਆਂ ਅਤੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਦੇ ਨੇੜੇ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਦੇ ਵੀ ਨਕਲੀ ਨਹੀਂ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। 'ਵੇਦੀ' ਨਾਮ 'ਵੇਦ' ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ - ਗਿਆਨ - ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਮੰਨਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਹਰ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਗਿਆਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜੋ ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰਕ ਰੀਤੀ ਰਿਵਾਜ ਵਜੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਸੀ ਉਹ ਹੁਣ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਾਨੂੰ ਮਾਣ ਹੈ।