वेदी चाय बद्दल

वेदी चाईचा जन्म पुण्यातील एका छोट्या स्वयंपाकघरात झाला, एका कुटुंबातील तीन पिढ्यांमधून पुढे गेलेल्या पाककृतीतून. आमच्या आजीचा असा विश्वास होता की चाय हे फक्त एक पेय नव्हते - ही काळजी घेण्याचा एक दैनंदिन विधी होता, बरे करण्याची एक छोटीशी कृती हातातून दुसऱ्या हातात गेली. तिने दर आठवड्याला स्वतःचे मसाले मिसळले: वेलची ताजी फोडली, टेरेसवर उन्हात वाळवलेले आले, दालचिनीची साल हाताने फोडली. जेव्हा आम्ही त्या स्मृतीची बाटली बनवायला निघालो तेव्हा आम्ही स्वतःला एक वचन दिले - जे मिश्रणात जाते त्याबद्दल कधीही तडजोड करू नका. आज, वेदी चाय हीच तत्त्वे वापरून लहान बॅचमध्ये बनवली जाते: संपूर्ण औषधी वनस्पती आणि मसाले, विश्वसनीय भारतीय शेतातून मिळवलेले, भाजलेले आणि ते पॅक केल्याच्या दिवसाजवळ ग्राउंड केले जातात, त्यात कधीही कृत्रिम काहीही जोडलेले नाही. 'वेदी' हे नाव 'वेद' - ज्ञान - वरून आले आहे - कारण आमचा विश्वास आहे की प्रत्येक कपमध्ये थोडेसे प्राचीन ज्ञान असावे ज्याने त्याला प्रेरणा दिली. कौटुंबिक विधी म्हणून जे सुरू झाले ते आता एक मिश्रण आहे जे तुमच्यासोबत शेअर करताना आम्हाला अभिमान वाटतो.