ವೇದಿ ಚಾಯ್ ಬಗ್ಗೆ

ವೇದಿ ಚಾಯ್ ಪುಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು, ಇದು ಒಂದು ಕುಟುಂಬದ ಮೂರು ತಲೆಮಾರುಗಳ ಮೂಲಕ ಸಾಗಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ಚಾಯ್ ಎಂದಿಗೂ ಕೇವಲ ಪಾನೀಯವಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು - ಇದು ಆರೈಕೆಯ ದೈನಂದಿನ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಕೈಯಿಂದ ಕೈಗೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಪ್ರತಿ ವಾರ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಳು: ಏಲಕ್ಕಿ ಒಡೆದ ತಾಜಾ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಟೆರೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಒಡೆಯಲಾಯಿತು. ನಾವು ಆ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲು ಹೊರಟಾಗ, ನಮಗೆ ನಾವೇ ಒಂದು ಭರವಸೆಯನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇವೆ - ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದರಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು, ವೇದಿ ಚಾಯ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಭಾರತೀಯ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ದಿನಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೃತಕವಾಗಿ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. 'ವೇದಿ' ಎಂಬ ಹೆಸರು 'ವೇದ'ದಿಂದ ಬಂದಿದೆ - ಜ್ಞಾನ - ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಕಪ್‌ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡಿದ ಪ್ರಾಚೀನ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ನಂಬುತ್ತೇವೆ. ಕೌಟುಂಬಿಕ ಆಚರಣೆಯಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾದದ್ದು ಈಗ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತೇವೆ.