5 આયુર્વેદિક જડીબુટ્ટીઓ જે તમારી દૈનિક ચામાં છે

ચા એ ભારતનું સૌથી પ્રિય પીણું બન્યું તેના ઘણા સમય પહેલા, આયુર્વેદ પહેલેથી જ તેના ઘણા મુખ્ય ઘટકોનો દવા તરીકે ઉપયોગ કરતું હતું. આદુ, ઈલાયચી, તજ, લવિંગ અને કાળા મરીને માત્ર સ્વાદ માટે ચામાં ઉમેરવામાં આવ્યા ન હતા - દરેકનો ઉપયોગ શરીરના દોષોને સંતુલિત કરવામાં, પાચનમાં મદદ કરવા અને મોસમી બીમારી સામે સ્થિતિસ્થાપકતા વધારવામાં સદીઓથી કરવામાં આવે છે. જ્યારે તમે પરંપરાગત રીતે મસાલા ચાનો કપ ઉકાળો છો, ત્યારે તમે આવશ્યકપણે દરરોજ હર્બલ શાણપણનો એક નાનો ડોઝ બનાવી રહ્યા છો.

આદુ કદાચ પાંચમાંથી સૌથી સર્વતોમુખી છે. આયુર્વેદિક ગ્રંથો તેને 'વિશ્વભેષજ' તરીકે વર્ણવે છે - સાર્વત્રિક ઉપાય - અગ્નિ, પાચન અગ્નિ, અને ભારે ભોજન પછી પેટનું ફૂલવું હળવું કરવા માટે મૂલ્યવાન છે. તમારી ચામાં ઉકાળવામાં આવેલી થોડી સ્લાઇસેસ સુસ્તી અનુભવવા અને લંચ પછી સ્થાયી થવાની લાગણી વચ્ચે તફાવત કરી શકે છે.

એલચી, જેને ઘણીવાર મસાલાની રાણી કહેવામાં આવે છે, તે ડબલ ડ્યુટી કરે છે: તે શ્વાસને તાજગી આપે છે અને ધીમેધીમે પાચનને ટેકો આપે છે, તેથી જ સમગ્ર દક્ષિણ એશિયામાં તેને પરંપરાગત રીતે ભોજન પછી ચાવવામાં આવે છે. ચામાં, તે આદુ અને મરીની ગરમીને પણ સંતુલિત કરે છે, કપને તીક્ષ્ણ બનાવવાને બદલે તેને ગોળાકાર બનાવે છે.

તજ અને લવિંગ અતિશય મીઠાશ વિના હૂંફ લાવે છે. તજ ઘણીવાર તંદુરસ્ત ચયાપચયને ટેકો આપવા સાથે સંકળાયેલું છે, જ્યારે લવિંગ - કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ - લાંબા સમયથી તેના રોગપ્રતિકારક-સહાયક ગુણધર્મો માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે, ખાસ કરીને ઋતુઓ બદલાતી વખતે ઉપયોગી છે. તેમની સાથે કાળા મરીની એક નાની ચપટી માત્ર કિક માટે જ નથી; આયુર્વેદ માને છે કે મરી શરીરની અન્ય ઔષધિઓને શોષવાની ક્ષમતાને વધારે છે જેની સાથે તેની જોડી બનાવવામાં આવી છે.

આમાંથી કોઈ પણ ચાઈને દવા બનાવતું નથી - તે એક ખોરાક છે, અને એક સ્વાદિષ્ટ છે - પરંતુ અમારા દાદા દાદીએ તેને કેવી રીતે ઉકાળ્યું તે અંગે ફરીથી દાવો કરવા યોગ્ય કંઈક છે: ધીમે ધીમે, સંપૂર્ણ મસાલા સાથે, અને હેતુ સાથે. દરેક વેદી ચાઈના મિશ્રણ પાછળ આ જ સિદ્ધાંત છે - કોઈ શૉર્ટકટ્સ નથી, કોઈ પાઉડર અર્ક નથી, માત્ર ઔષધિઓ પર આયુર્વેદ સદીઓથી વિશ્વાસ કરે છે, જે પ્રમાણમાં ખરેખર એકસાથે કામ કરે છે.