5 आयुर्वेदिक जड़ी-बूटियाँ जो आपकी दैनिक चाय में शामिल हैं

चाय के भारत का सबसे प्रिय पेय बनने से बहुत पहले से, आयुर्वेद पहले से ही इसके कई मुख्य अवयवों को दवा के रूप में उपयोग कर रहा था। अदरक, इलायची, दालचीनी, लौंग और काली मिर्च को केवल स्वाद के लिए चाय में नहीं मिलाया गया था - प्रत्येक का शरीर के दोषों को संतुलित करने, पाचन में सहायता करने और मौसमी बीमारी के खिलाफ लचीलापन बनाने में सदियों से उपयोग किया जाता है। जब आप पारंपरिक तरीके से एक कप मसाला चाय बनाते हैं, तो आप अनिवार्य रूप से हर दिन हर्बल ज्ञान की एक छोटी खुराक बना रहे होते हैं।

अदरक शायद पाँचों में से सबसे बहुमुखी है। आयुर्वेदिक ग्रंथों में इसे 'विश्वभेषज' के रूप में वर्णित किया गया है - सार्वभौमिक उपचार - अग्नि, पाचन आग को जलाने और भारी भोजन के बाद सूजन को कम करने के लिए बेशकीमती है। आपकी चाय में उबाली गई कुछ स्लाइस दोपहर के भोजन के बाद सुस्ती और शांत महसूस करने के बीच अंतर ला सकती हैं।

इलायची, जिसे अक्सर मसालों की रानी कहा जाता है, दोहरा काम करती है: यह सांसों को तरोताजा करती है और पाचन में धीरे-धीरे मदद करती है, यही कारण है कि पूरे दक्षिण एशिया में भोजन के बाद इसे पारंपरिक रूप से चबाया जाता है। चाय में, यह अदरक और काली मिर्च की गर्मी को भी संतुलित करता है, कप को तीखा बनाने के बजाय गोल कर देता है।

दालचीनी और लौंग अधिक मिठास के बिना गर्माहट लाते हैं। दालचीनी अक्सर स्वस्थ चयापचय का समर्थन करने से जुड़ी होती है, जबकि प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर लौंग का उपयोग लंबे समय से इसके प्रतिरक्षा-सहायक गुणों के लिए किया जाता है, विशेष रूप से मौसम बदलने पर उपयोगी होता है। उनके साथ काली मिर्च की एक छोटी सी चुटकी सिर्फ लात मारने के लिए नहीं है; आयुर्वेद का मानना ​​है कि काली मिर्च अन्य जड़ी-बूटियों को अवशोषित करने की शरीर की क्षमता को बढ़ाती है।

इनमें से कोई भी चाय को दवा नहीं बनाता - यह एक भोजन है, और स्वादिष्ट है - लेकिन हमारे दादा-दादी ने इसे कैसे बनाया, इसमें कुछ पुनः प्राप्त करने लायक है: धीरे-धीरे, पूरे मसालों के साथ, और इरादे से। प्रत्येक वेदी चाय मिश्रण के पीछे एक ही सिद्धांत है - कोई शॉर्टकट नहीं, कोई पाउडर अर्क नहीं, बस वे जड़ी-बूटियाँ जिन पर आयुर्वेद ने सदियों से भरोसा किया है, उन अनुपातों में जो वास्तव में एक साथ काम करते हैं।